Tuesday 19 June 2012

Insalata di rucola e melone

Nell'archivio delle mie insalate preferite "storiche", ci sono alcune new entries, assaggiate e apprezzate in alcuni posti in cui mi sono trovata a mangiare. Mangio, gusto e prendo nota per rifare più in là. Alcune insalate mi piacciono a tal punto che le preparo quasi tutti giorni per i miei spuntini.
Una delle più gustose, e inoltre tipicamente estiva per i suoi ingredienti, è quella di rucola e melone.

E' estremamente semplice, avendo solo tre ingredienti: del melone retato a dadini, rucola spezzettata e noci o pinoli. Condimento: sale, olio e una spruzzata di aceto di mele.

Da quando l'ho provata per la prima volta a casa di amici, l'ho rifatta un numero infinito di volte. Trovo perfetto l'abbinamento degli ingredienti, freschi e delicati, praticamente perfetta per i primi caldi.


3 comments:

  1. Considerato che apprezzo tutti e tre gli ingredienti la provero' sicuramente!!!!!

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  2. Com'è fresca!
    La provo!
    Se invece dell'aceto di mele mettessi aceto di riso o limone? Qui non credo sia facile da reperire...

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  3. che buona !! qui io invece non trovo la rucola, ma vedo che me la dovrò piantare perchè non vedo l'ora di seguire il trend insalate la prossima estate

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